Jídelní lístek
Hotel Permoník - jídelní lístek
Speciální nabídka
150 g Kuřecí prsa rolovaná s mozarellou a listovým špenátem 90 Kč
150 g Plněná staročeská vepřová kapsa s kysaným zelím a anglickou slaninou podlitá chilli omáčkou 105 Kč
150 g Vepřová panenka se švestkovou omáčkou 120 Kč
500 g Pečená vepřová žebra v medové marinádě 105 Kč
150 g Hovězí roštěná s omáčkou ze smetany a čerstvých žampiónů 100 Kč
250 g Zapékané gnocchi s rajčatovou omáčkou a fazolemi 85 Kč
250 g Bramborové gnocchi v omáčce ze čtyř druhů sýra 85 Kč
350 g Špagety s citrónem a restovaným lososem, sypané parmezánem 90 Kč
400 g Míchaný salát z čerstvé zeleniny, balkánským sýrem a bylinkami 80 Kč
200 g Hovězí hamburger s bylinkami, bramborové hranolky 95 Kč
Něco sladkého
4 ks Meruňkové knedlíky z tvarohového těsta 75 Kč
4 ks Borůvkové kynuté knedlíky s tvarohem a zakysanou smetanou 85 Kč
Něco na zobnutí
1 ks Pikantní utopenec s cibulí, chléb 40 Kč
Studené předkrmy
50 g Plátky uzeného lososa s křupavými trojhranky, křenem, máslovou hoblinkou a kaviárovým přelivem 70 Kč
150 g Tomatové capreze s mozzarellou a černými olivy, dochucené bazalkou a olivovým olejem 80 Kč
100 g Tatar z čerstvého lososa, dekorovaný citrónem podávaný s česnekovým toastem 85 Kč
80 g Carpaccio z vyzrálé hovězí svíčkové z mladého býčka, lehce kořeněné s parmezánem, olivovým olejem a plátky černých oliv 90 Kč
80 g Prosciutto di parma, obložené čerstvým ovocem na listovém salátu 80 Kč
Polévky
0,25 l Valašská kyselice zdobená šlehačkou a petrželkou 35 Kč
0,25 l Silný hovězí vývar s játrovými knedlíčky a domácími nudlemi 30 Kč
Teplé předkrmy
160 g Tygří krevety plněné mozzarellou zabalené v anglické slanině s bylinkovým toastem 100 Kč
80 g Řez hovězí svíčkové s bohatou porcí restovaných žampionů a pralinkou paštiky 90 Kč
80 g Filírované kuřecí prsíčko na listovém salátu s malinovým vinegretem a opečenou slaninou 70 Kč
160 g Grilované krevetové špízy s pomerančem a omáčkou Salsa verde 105 Kč
Vegetariánská jídla
350 g Špagety Aglio Olio s feferonkami a česnekem na olivovém oleji, sypané parmezánem 85 Kč
200 g Zelený chřest přelitý pórkovou omáčkou 85 Kč
200 g Zapečená brokolice s variací sýrů 85 Kč
200 g Gratinované žampiony v sýrové omáčce 85 Kč
Ryby
200 g Duhový pstruh, dle Vaší chuti připravený po mlynářsku, na česneku nebo na másle se slaninou 110 Kč
200 g Steak z lososa marinovaný v ústřicové omáčce s paličkami zeleného chřestu 130 Kč
200 g Norský grilovaný losos na rajčatovém carpacciu s bazalkovým pestem a česnekovou omáčkou 130 Kč
200 g Filé z candáta přelité vinnou omáčkou s teplou brokolicí 140 Kč
200 g Čerstvý pečený candát s bylinkovou kůrkou servírovaný s křupavou anglickou slaninou a brusinkovým coulis 140 Kč
Masa
150 g Steak z prsa farmářského kuřete zapečený s rajčaty a mozarellou podlévaný bešamelovou omáčkou 115 Kč
150 g Prsíčko z mladého kuřátka glazírované medem se sezamovými semínky a měsíčky čerstvého pomeranče 115 Kč
150 g Kuřecí špíz se slaninovými prstýnky a mladými hráškovými lusky přelitý bazalkovou omáčkou 130 Kč
200 g Grilovaná vepřová panenka s vůní domácí udírny, restované fazolové lusky se slaninou a praženými mandlemi 165 Kč
150 g Vepřové medailonky z panenské svíčkové přelité omáčkou s koňakem a zeleným pepřem 135 Kč
200 g Grilovaný steak z vepřové kotlety podávaný s bazalkovým zelím 125 Kč
200 g Vepřová kotletka s mandlovou krustou na zeleném chřestu s bylinkovým máslem 120 Kč
200 g Anglický biftek s glazírovanou sezónní zeleninou 260 Kč
200 g Pffefrsteak přelitý omáčkou z tříbarevného pepře 260 Kč
150 g Tataráček z pravé hovězí svíčkové podávaný s křupavými topinkami a stroužky česneku 150 Kč
300 g Grilovaný steak z roštěnce s opečenou anglickou slaninou a redukcí z červeného vína s švestkovými povidly 220 Kč
300 g Rumpsteak podávaný s opečenými rajčaty a sázeným vejcem 210 Kč
Smažené jídla
150 g Smažený česnekový řízek z čuníka 95 Kč
150 g Smažené kuřecí nugetky 90 Kč
100 g Smažený sedlčanský hermelín 80 Kč
120 g Smažený sýr clasik 80 Kč
Saláty
350 g Salátová miska naplněná míchaným salátem, tuňákové lístečky a cibulová kolečka, vše ochucené dresinkem a olivami 110 Kč
300 g Talíř trhaných křupavých zelených salátů v kombinaci s rajčaty a kuřecím masem, česnekový dresink 110 Kč
250 g Kompozice listových salátů se smaženými žampiony 90 Kč
350 g Míchaný salát z čerstvé zeleniny s mozzarellou a olivami 80 Kč
300 g Okurkový Tarator se zakysanou smetanou s česnekem a ořechy 80 Kč
Deserty – Moučníky
250 g Vanilková zmrzlina v ostružinovém jezírku zdobená šlehačkou 65 Kč
200 g Grilovaný ovocný špíz s karamelem přelitý vaječným likérem 75 Kč
200 g Piškotový desert s banány a měkkým tvarohem, přeliv z brusinkové zavařeniny 70 Kč
200 g Teplý jablečný závin se zmrzlinou a šlehačkou 65 Kč
200 g Míchaný pohár s ovocem a šlehačkou, přelitý jahodovou polevou 70 Kč
3 ks Domácí lívanečky s lesními borůvkami, zdobené šlehačkou 60 Kč
Přílohy
200 g Vařený brambor 20 Kč
200 g Česnekový brambor 30 Kč
200 g Cibulový brambor 30 Kč
200 g Smetanový brambor 30 Kč
200 g Bramborové hranolky 25 Kč
200 g Bramborové krokety 25 Kč
200 g Americké brambory 25 Kč
200 g Dušená rýže 25 Kč
150 g Taštičky plněné sýrem 45 Kč
150 g Smažené cibulové kroužky 35 Kč
180 g Domácí bramboráčky 30 Kč
200 g Rakouské spatzle 30 Kč
150 g Houskové kulaté knedlíky 30 Kč
200 g Fazolové lusky se slaninou 45 Kč
200 g Hráškové lusky na másle 45 Kč
50 g Tatarská omáčka 15 Kč
50 g Kečup 15 Kč
1 ks Rohlík 4 Kč
2 ks Chléb 5 Kč
10 g dovážka pstruh 6 Kč
10 g dovážka krevety 7 Kč
Jídla pro Vás připravil šéfkuchař Otakar Kučeřík s kolektivem
Hmotnost pokrmu je uvedena v syrovém stavu
* WIFI připojení v restauraci, baru a terase zdarma *